減肥期間，若完全不碰澱粉是無法持之以恆的！到底該怎麼吃，才能吃得飽、吃得好，同時又能瘦身成功且不復胖呢？在單曲《相信你》大曬蜜桃S曲線的李毓芬，平時飲食遵循的「抗性澱粉瘦身法」，也許是不錯的選擇，快筆記下來，試試看吧～
雜糧、五穀＆糙米當主食
白米飯等精緻澱粉，往往是發胖的主因，尤其對於更年期的女性，非常不健康！全穀根莖類豐富的「抗性澱粉」，是不容易被人體吸收和利用的澱粉，不僅增加飽足感，透過減緩血糖濃度上升速度及胰島素分泌，達到減少脂肪生成，很適合用來取代精緻澱粉。因此李毓芬建議多吃燕麥、糙米、雜糧麵包或五穀飯等，替代日常白米。
「冷食」抗性澱粉多
「吃冷飯會變瘦」這個說法，相信各位都不陌生吧！前面提到的「抗性澱粉」會因烹調方式與時間長短，使含量減少，用蒸煮取代炸、烤，盡量縮短煮的時間，就能維持食物中的抗性澱粉含量。因此，冷飯、壽司、冷麵或馬鈴薯沙拉等，這些「冷食」的抗性澱粉都很高，適合減重，但若拿去加熱，反而會使抗性澱粉變少，對減重是無效的！
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澱粉vs甜點，只能2選1
李毓芬分享，外食、聚餐的時候，當食物內容不能自己做、自己控制，就要謹記一個原則：澱粉和甜點只能擇一！如果已經吃飯、吃麵，就別再碰甜點或含糖飲料，藉此降低一餐的熱量攝取～
加碼推薦「DIY蔬菜湯」
除了平時的澱粉瘦身法，李毓芬也透露，需要密集、快速瘦身時，會在家自製蔬菜湯！這鍋湯，完全不能加鹽、不加油，只能加入喜歡的蔬菜，保留食材原本的風味與口感，清甜好喝，又有飽足感，烹調方式也很省時～
