養生保健聖品「薑黃」，原來在減肥界也是名號響噹噹。裡頭的薑黃素不只有消炎、抗氧化、健胃的效果，還能幫助抑制食慾、提高新陳代謝，所以被視為「減肥靈藥」。不過不是每個人都適合吃，今天就一次整理出薑黃的重大功效，還有哪些狀態下不能食用。
「薑黃」防癌止痛一次搞定
薑黃素是具備多種健康功能的好食材，目前發現最大的功效在於癌症預防，可以促使各種癌細胞死亡，它的抗發炎力也很好，可以有效的抑制體內發炎狀況，緩解肌肉疼痛或僵硬，尤其是改善關節炎特別有效。薑黃也有通經止痛的功能，不論是風濕、肩頸、血液循環不良引起的疼痛，或是月經引起的症狀，都可以食用薑黃舒緩。
簡單可行的「薑黃減肥法」
此外，薑黃還能提高肝臟解毒功能，促進脂肪分解、降血糖，所以也出現就可以在飲食中補充薑黃的「薑黃減肥法」。其實只要在用餐前食用薑黃粉，或是在料理中加入薑黃提味，就可以達到抑制脂肪的功能。尤其是吃脂肪量高的食物，搭配薑黃吃可以幫助分解脂肪。然而，這個方法主要用於輔助，還是要搭配運動和節制飲食才能有明顯成果。
紅遍歐美的「黃金牛奶」
在印度被當作藥物的薑黃奶，又被稱為「黃金牛奶」，可以促進新陳代謝、幫助消化和抗老化，還能增強記憶力。因薑黃素可減少脂肪組織，做成薑黃奶後較容易吸收，到歐美反而成為減肥夯品。只要把薑黃粉泡進熱牛奶裡，再加一點點肉桂粉，就是嘴饞時的小零嘴，睡前喝一杯還能助眠，好喝萬用。
五大類人不能吃
薑黃好處多多，但也不是人人都可以吃。因其有活血化瘀功效，生理期、孕期或是備孕需求的水水們，吃了可能會血崩。且薑黃粉有刺激性，吃太多容易噁心拉肚子，如果有胃食道逆流、胃潰瘍等胃部疾病，就要避免誤食。另外，還會促進膽汁分泌，若是膽結石或膽道功能異常者，或是腎臟疾病、肝腎功能不全者也不適用。
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