醫學博士親身實證!一週有感,兩週變健康!現代人的各種疾病,許多都源自於「氧化」,也就是身體生鏽。這時,若能藉由食物的「抗氧化力」,身體自然不容易生病!日本醫學博士刑部恒男就在《用七色飲食打造不生病的身體》中,講解了七色食物的功效,想過健康的人生,餐盤顏色越豐富越好!
七色食物,讓身體不生病
植物為了預防自己氧化,會生成「抗氧化物質」的色素,所以植物有琳瑯滿目的顏色,像是綠、紅、橙、黃、褐、紫、黑等,這些色素就是稱作「多酚」或「維生素A、C、E」的「抗氧化物質」。因此,我們攝取「七色食物」,就能獲得這些植物生成的「抗氧化物質」的恩惠!只要攝取富含抗氧化物質的「七色食物」、少吃「白色食物」,如此簡單的飲食法,就可以預防各式各樣的嚴重疾病。
綠色食物:減少50%三大死亡原因的風險
綠色多酚具有非常強的「抗氧化作用」,可以保護我們避免罹患活氧引起的失智症、腦梗塞、胃癌、攝護腺癌、卵巢癌、肺癌、白內障、黃斑部病變。綠色食物的代表「綠茶」,含有豐富的抗氧化物質兒茶素,只要一天喝5杯以上綠茶,腦梗塞的死亡風險就會減少五成,「菠菜」攝取的葉酸,可以讓心臟病的死亡風險減少五成。
黃色食物:預防心肌梗塞
的油脂和雞蛋要多多攝取 黃色的「蔬菜、水果」都含有強大的抗氧化物質。黃椒、柳橙、檸檬富含維生素C,南瓜、黃椒、杏仁則富含維生素E。這些成分會進行精彩的團隊合作,預防氧化。這些黃色食物可以預防心肌梗塞、腦梗塞、失智症。
褐色食物:改善憂鬱症和精神病
褐色食物的代表「胚芽」,含有豐富的維生素B1,還富含控制自律神經所需的「γ-穀維素」,可以改善自律神經失調、更年期障礙造成的心悸、倦怠、暈眩、頭痛、失眠等各式各樣的症狀。還有「大豆」,日本人之所以長壽,都要多虧大豆食材的貢獻。一天喝3碗以上味噌湯的人,乳癌的風險會減少40%。「花生」和「鰹魚」都含有很多色胺酸,能有效改善憂鬱症、失眠等精神上的症狀。
紅色食物:預防骨質疏鬆
紅鮭可以治療骨質疏鬆症 「胡蘿蔔」所含的紅色β-胡蘿蔔素屬於抗氧化物質,在體內會變成維生素A,具有抗癌作用;「番茄」和「西瓜」的紅色來自茄紅素,抗氧化作用是維生素C的三千七百倍。紅鮭所含的蝦紅素,抗氧化作用是維生素C的六千倍,美容效果、消除疲勞、抗老化的效果也出類拔萃。而且紅鮭的維生素D也很豐富,1片就能攝取到一週所需的維生素D,最適合骨質密度下降的骨質疏鬆症患者。
黑色食物:預防老化
芝麻的芝麻素具有抗氧化的作用!芝麻木酚素和大豆的異黃酮同樣是一種植物性雌激素,作用和女性荷爾蒙的雌激素相同,因此也有改善更年期障礙、骨質疏鬆症、生理不順、預防老化的效果。
《用七色飲食打造不生病的身體》
大口吃肉也OK!只要是「這七種顏色」的食物,都可以讓你健康長壽!
執醫超過40年的刑部醫師,原本是專司器官移植的超強外科醫師,卻因為工作忙碌、壓力巨大而一身是病,為了救自己而轉任內科醫師,用心研究如何恢復健康的身體,進而發現最好的保健方式就是「吃」!
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文章出處:如何出版社、圖片來源:達志影像/shutterstock
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