現代人忙碌常外食，餐餐可見培根、香腸、火腿等等加工食品，內含容易致癌的亞硝酸鹽，對健康產生不良影響。只要搭配食用高抗氧化力水果，就可以順利排解毒素，快來看看農委會測試出的十大解毒水果有哪些？
亞硝酸鹽清除力與抗氧化成正比
水果的「亞硝酸鹽清除力」，可以根據其中內含的維生素Ｃ、維生素Ｅ、多醣類（膳食纖維）、有機酸類（檸檬酸、蘋果酸）、多酚類（茶多酚、還原糖）、類黃酮（胡蘿蔔素）判斷。這類成分含量越多，代表清除亞硝酸鹽的效果越好，抗氧化力越高。
快筆記！十大抗氧化力水果吃起來
農委會農業試驗所鳳山分所針對29種水果進行取樣，依照亞硝酸鹽清除力，評比出前十大抗氧化力水果。解毒力最強的前三名由芭樂包辦，分別是珍珠芭樂、帝王芭樂和紅心芭樂，第四名是木瓜，第五為鳳梨，六到十名則是葡萄柚、茂谷柑、海梨柑、紐西蘭奇異果和南非葡萄柚。
排毒第一名 吃芭樂好處多
因芭樂維生素Ｃ及多酚類含量比其他水果高，平均吃一顆就能清除13到18個中式香腸的亞硝酸鹽，堪稱是排毒首選。其實芭樂一年四季都有生產，種類多樣，取得容易，且甜份低、富含粗纖維，也沒有膽固醇，吃一顆就很有飽足感，不只抗氧化力強，也是很好的減肥水果。
圖片來源：達志影像/ shutterstock 、農委會臉書
