許多妞妞們以為減肥期「多吃蔬菜」就萬無一失，小心一個煮錯變成「吸油專門戶」，反而越吃越肥！小紅書網紅靠著毅力大瘦20公斤，也特別整理出3大類要注意的吸油蔬菜，包含黏糊糊型、澱粉多型和疏鬆多孔型，到底要怎麼煮，才是健康瘦身的好幫手？
「澱粉多型」煮歪就GG
第一個代表就是我們粗糧代表們，馬鈴薯、地瓜、芋頭和冬瓜全都是「澱粉多」類型的蔬果，時常被拿來當成減肥人的主食。可是如果用炒、煎、炸的煮法，就只剩下油脂，完全沒有好的澱粉啦！像是炸薯條、薯片、芋頭煎餅等高熱量食物請避開，最好可以在煮馬鈴薯前，將切片浸泡鹹水半小時，可以去澱粉，吃起來也會更鬆脆。
「黏糊糊型」根本吸油大戶
第二款「黏糊糊型」蔬果，指的是切開內含黏液蛋白，黏糊糊的，像是秋葵、山藥、洋蔥等。黏液蛋白對人體有很多好處，比如說是促進腸胃蠕動，還能消腫、消毒，是很棒的可溶性膳食纖維。但是黏液蛋白物質非常吸油，若是清炒等高油烹飪方式，最好不要加這類蔬菜，最好以涼拌、汆燙為主。
「疏鬆多孔型」千萬別炸
第三則是有很多洞洞的「疏鬆多孔型」食物，蔬果類像是茄子，或是豆腐、豆角等豆類製品，都是素食者的良伴，不過其實內含減肥陷阱。因為疏鬆多孔的性質，導致烹煮時不斷吸油，若以大油炒制或是油炸，吃菜基本等於喝油，也是萬萬不可，建議改用涼拌、涮清湯鍋或是烘烤等方式處理。
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