過年想要爽吃卻怕胖？國民健康署過去曾調查「國人春節期間體重增長」，歷經過年連假大吃大喝，有39%民眾體重會增加，平均１個人會增加近2公斤，想瘦回去卻是困難重重。國健署特別推薦吃年菜小技巧，跟著做就可以避開肥胖地雷，不長肉就不用甩油啦！
年菜熱量減半，享瘦輕鬆吃
傳統年菜都是大魚大肉，蔬菜量嚴重不足，可以在火鍋中多放一點茼蒿、青江菜、蘿蔔、杏鮑菇等蔬菜一同烹煮，冷盤則推薦燙熟的花椰菜、彩椒、豌豆莢、芥藍菜墊底擺盤，鮮豔又可口。鮮魚料理可以放入傳統豆腐，增加植物性蛋白質，再加上海帶芽、香菇及木耳裝飾。年菜加熱前，記得將白色凝固油脂去除，或是烹煮時減少鹽和醬料，以吃出食材原味為主。
進食搭配口訣不發胖
烹煮以外，進食順序也很重要。調整上菜順序，讓大家先食用長年菜等蔬菜類食物，可以減少熱量攝取，或是將菜餚分好為一人份的大小，每個人都用較小的餐盤裝取，可以避免一次吃下太多東西。另外，記下「我的餐盤」均衡飲食口訣「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，掌握六大類攝取適量的分量，不要吃過量就可以了。
天天量體重就對了
過年大家愛吃的堅果屬油脂類，切記每餐攝取約1個「大拇指節」約1茶匙量，約為5顆腰果、5顆杏仁果、或10顆花生，不可超量。最重要的是「每天都要量體重」，研究發現，規律量體重可以自我警惕，並有效控制體重、節制口腹之慾，甚至有減輕的效果，所以記得要天天量，避免發胖啊！
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