早餐很重要~有在減肥的姊妹應該都知道最基本的「倒三角吃法」，意指早餐要吃得最好、中午吃的巧、晚上吃得少，但這並不是指早餐就可以肆無忌憚地嗑雞排喝珍奶，讓營養師趙函穎告訴你，早餐吃什麼，才能吃飽又能瘦。
最推薦的早餐選擇「蛋餅」
趙函穎營養師提到，早餐最推薦大家吃「蛋餅」，因為蛋餅皮相較於飯糰、粥、吐司而言，澱粉含量較少，是減醣的好選擇，油別加太多即可降低負擔！想要吃得更健康，建議可選擇蔬菜蛋餅、起司蛋餅或是玉米蛋餅等，清爽的配料再搭配一杯無糖豆漿、一份水果，不但吃得飽，營養素也很齊全。
澱粉才是燃燒脂肪的好物
減肥期大家最怕的澱粉，趙函穎說其實才是燃燒脂肪的好物！早餐可以選擇蒸地瓜、烤地瓜，大小約是一個拳頭的份量，或是水煮玉米都是很好的選擇，搭配無糖豆漿補充蛋白質，營養就很均衡，像地瓜、玉米能提供豐富的膳食纖維，幫助排便順暢又容易飽足，就算真的很怕澱粉，放在早餐吃也是最OK的時間！
早餐大忌「高升糖指數」食物
如果早餐吃太多容易讓血糖快速上升的高GI值食物，例如煎餃、飯糰、漢堡、燒餅、鐵板麵和奶茶，這類高油高熱量的食物，反而會讓人昏昏欲睡！高糖又高油，滿滿澱粉長時間吃下來「不肥才怪」。
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圖片來源：趙函穎營養師的美麗方程式、IG@Saaakkokko、yingchuchang、yukina349、ray_foodie
