大家都知道，膠原蛋白對人體非常重要，人體有將近三分之一的蛋白質是膠原蛋白，其中關節軟骨、皮膚組織都含有膠原蛋白，對於提升肌肉量、抗關節炎以及皮膚彈性都有幫助。但是隨著年紀增長，體內的膠原蛋白會開始漸漸流失，究竟膠原蛋白有哪些好處，又該怎麼補充？一起來看看營養師杯蓋的分享！
膠原蛋白為什麼會流失？
有研究發現40歲以上，每年會流失1%膠原蛋白；過多糖分也有可能會造成膠原蛋白合成時受到影響，膠原蛋白纖維產生鏈結並形成糖化終產物(AGEs)。平日如果過度日曬，也有可能會因紫外線而影響膠原蛋白形成。除此之外，也已經有許多研究發現，抽菸也會影響膠原蛋白形成，增加日後關節炎的機率。
補充膠原蛋白的飲食建議
營養師杯蓋建議，平時可以多補充富含的蛋白質食物，其中低脂的雞肉、魚肉是首選；除此之外，維生素C可以幫助膠原蛋白形成，也可以多補充水果，像是芭樂、奇異果；礦物質銅，也可以促進膠原蛋白製造，大家可以多吃堅果或是內臟類食物。
膠原蛋白真的有用嗎？
市面上許多補充膠原蛋白的保健食品，很多人都會好奇「補充膠原蛋白產品是否有幫助？」營養師杯蓋也表示，膠原蛋白有非常多類型，大家購買產品時可以參考是否有相關研究，可以經過胃酸考驗，以及確實吸收，建議可以適量補充，但是飲食調整會是最重要的關鍵，畢竟飲食還富含了其他的營養素。
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圖片來源：達志影像／Shutterstock
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